كيفية إدارة جرد شريط

يوفر تتبع أرقام المخزون والمشتريات والمبيعات معلومات حيوية يمكن أن تجعل أو تكسر شريطك. استخدم البيانات التي تجمعها للتحكم في التكاليف وتوجيه عمليات الشراء والحفاظ على الربحية. تلعب هذه العوامل دورًا عند حساب تكلفة المشروبات ونسبتها المئوية من سعر التجزئة.

1

قم بإنشاء جدول بيانات لإدخال مخزونك الحالي. قم بإعداد فئات منفصلة للمشروبات الكحولية والنبيذ والبيرة. قائمة كل منتج بالاسم وحجم الحاوية. بالنسبة للخمور والنبيذ والبيرة ، قم بتسجيل التكلفة لكل أونصة. بالنسبة للبيرة المعبأة ، سجل التكلفة لكل زجاجة. قم بتضمين جميع العناصر في مناطق التخزين بالإضافة إلى المخزون في الشريط. حدد فترة زمنية لتتبع المخزون سواء كان ذلك كل أسبوعين أو كل أربعة أسابيع أو شهريًا.

2

استعن بالسقاة والموظفين لحساب المخزون. تم نقل العناصر المسجلة من مناطق التخزين إلى الشريط وتتبع الانسكابات والخسائر بسبب الزجاجات المكسورة. سجل تحويلات المخزون في دفتر سجل أو في جدول بيانات منفصل. يمكن للمديرين مراجعة السجل اليومي لأغراض الطلب ومراقبة مستوى المخزون. تحفظ بعض القضبان الزجاجات الفارغة وأغطية الزجاجات المكسورة للمساعدة في تتبع المخزون.

3

اجمع بيانات المبيعات والمخزون في نهاية كل فترة تتبع. تتبع إجمالي مبيعات المشروبات الكحولية خلال كل فترة زمنية لتتبع المخزون. تتمثل إحدى طرق التتبع الآلي في ضبط سجلات النقد الخاصة بك على حساب مبيعات الخمور لفترة معينة. إجمالي جميع مشتريات المشروبات الكحولية التي تمت خلال فترة التتبع. خذ مخزونًا ماديًا نهائيًا واحسب قيمته. قارن قيمة المخزون النهائي بجرد البداية. الفرق هو مبلغ تعديل المخزون الخاص بك.

4

احسب تكلفة مبيعات المشروبات. خذ الرقم الخاص بالمخزون الجديد الذي تم شراؤه ، ثم قم بإضافة أو طرح قيمة تعديل المخزون للحصول على تكلفة مبيعات المشروبات. اكتشف تكلفة المشروبات الخاصة بك عن طريق قسمة التكلفة الإجمالية لمبيعات المشروبات على إجمالي مبيعات شريطك لفترة التتبع. رقم تكلفة المشروبات الناتج هو النسبة المئوية لسعر التجزئة الذي يكلفك كل مشروب.